Frucht-Tempura mit Honig-Dip
Einkaufsliste:
1 Stück Ingwer
150g Joghurt
1 - 3 EL Honig
2 säuerliche Äpfel, z. B. Boskop
2 Bananen
2 Mandarinen
100g Mehl
1 EL Puderzucker
1 Eiweiß
1 Fritteuse
Zubereitung:
Für den Dip:
Ingwer schälen und fein würfeln. Danach mit Joghurt und Honig nach
Geschmack verrühren.
Nun die Äpfel, Bananen und Mandarinen schälen. Äpfel in kleine Spalten
schneiden, das Kerngehäuse natürlich entfernen und ebenfalls die Bananen
in kleine Scheiben schneiden.
Für den Tempura-Teig:
Fritteuse schon mal einschalten.
Mehl, Puderzucker, Eiweiß und 100 Milliliter eiskaltes Wasser sehr schnell
zu einem glatten Teig verrühren.
Oberstücke nun durch den Teig ziehen und im erhitzen Fett ca. 4 - 5 Minuten
goldbraun frittieren.
Nun die Frucht-Tempura auf Teller anrichten und mit dem Honig-Dip servieren.
Guten Appetit!